Sawise pelanggan tuku amesin kopi, Pitakonan sing paling kerep ditakoni yaiku carane biji kopi digunakake ing mesin kasebut. Kanggo ngerti jawaban kanggo pitakonan iki, kita kudu ngerti luwih dhisik babagan jinis biji kopi.
Ana luwih saka 100 jinis kopi ing donya, lan loro sing paling populer yaiku Arabica lan Robusta/Canephora. Rong jinis kopi kasebut beda banget ing rasa, komposisi lan kahanan sing tuwuh.
Arabica: larang, lancar, kafein sithik.
Rata-rata regane biji Arabika tikel loro tinimbang biji Robusta. Ing babagan bahan, Arabica nduweni kandungan kafein sing sithik (0,9-1,2%), lemak 60% luwih akeh tinimbang Robusta, lan gula kaping pindho, mula rasa Arabika umume manis, alus, lan kecut kaya woh plum.
Kajaba iku, asam klorogenat Arabica luwih murah (5.5-8%), lan asam klorogenat bisa dadi antioksidan, nanging uga minangka komponen penting kanggo resistensi hama, saengga Arabica luwih rentan marang hama, nanging uga rentan marang iklim, umume ditanam. ing papan sing luwih dhuwur, woh kurang lan luwih alon. Woh-wohan sing bentuke oval. (Biji kopi organik)
Saiki, perkebunan Arabika paling gedhe yaiku Brasil, lan Kolombia mung ngasilake kopi Arabika.
Robusta: murah, rasa pait, kafein dhuwur
Beda karo robusta kanthi kandungan kafein dhuwur (1,6-2,4%), kurang lemak lan gula nduweni rasa pait lan kuwat, malah ana sing ngarani rasa karet.
Robusta nduweni kandhutan asam klorogenat sing dhuwur (7-10%), ora kena hama lan iklim, umume ditandur ing papan sing luwih murah, lan ngasilake woh sing luwih cepet. Wohipun bunder.
Saiki perkebunan Robusta paling gedhe ana ing Vietnam, kanthi produksi uga ana ing Afrika lan India.
Amarga regane murah, robusta asring digunakake kanggo nggawe bubuk kopi kanggo nyuda biaya. Umume kopi instan sing murah ing pasaran yaiku robusta, nanging regane ora padha karo kualitase. Biji kopi Robusta kualitas apik asring digunakake Apik kanggo nggawe espresso, amarga krime luwih sugih. Robusta kualitase apik malah luwih enak tinimbang biji Arabica kualitase kurang.
Mulane, pilihan antarane rong biji kopi utamane gumantung saka pilihan pribadi. Sawetara wong bisa mikir yen aroma Arabica banget kuwat, dene sing liyane seneng karo rasa pait robusta. Siji-sijine caveat sing kita duwe yaiku menehi perhatian khusus kanggo konten kafein yen sampeyan sensitif karo kafein, Robusta duwe kafein kaping pindho tinimbang Arabica.
Mesthi, rong jinis kopi iki ora mung siji. Sampeyan uga bisa nyoba Java, Geisha, lan varietas liyane kanggo nambah rasa anyar kanggo pengalaman kopi sampeyan.
Ana uga pelanggan sing kerep takon apa luwih becik milih biji kopi utawa kopi bubuk. Ngilangi faktor pribadi peralatan lan wektu, mesthine biji kopi. Aroma kopi asale saka lemak panggang, sing disegel ing pori-pori biji kopi. Sawise nggiling, aroma lan lemak wiwit volatilize, lan rasa kopi sing diseduh kanthi alami suda banget. Dadi nalika sampeyan ngadhepi pilihan apa kanggo anmesin kopi instan utawa amesin kopi anyar digiling, Yen mung rasa sing dianggep, mesthine sampeyan kudu milih mesin kopi sing anyar.
Wektu kirim: Jul-13-2023
